Giorgio Donegani
Tecnologo alimentare
Consigliere dell’Ordine dei Tecnologi Alimentari di Lombardia e Liguria. Consigliere e già presidente della Fondazione Italiana per l’Educazione Alimentare.
Dove mi sono formato
Nato a Milano il 21 giugno 1956, mi sono laureato in Scienze delle Preparazioni Alimentari all’Università Statale di Milano con il massimo dei voti. Successivamente ho integrato i miei studi partecipando a diversi stage di formazione nazionali internazionali, sui temi della nutrizione e della didattica dell’educazione alimentare.
Qualcosa su di me
Negli anni ho articolato la mia attività in diverse direzioni che oggi porto avanti parallelamente: la docenza, l’educazione alimentare, la consulenza alle aziende del settore, la divulgazione scientifica. Docente di tecnologie alimentari per il bachelor degree in culinary arts & food service management presso Food Genius Academy, dal 1998 al 2012 ho insegnato Merceologia degli alimenti e Legislazione igienico sanitaria presso il Politecnico del commercio di Milano. Come membro del comitato tecnico scientifico Scuola e Cibo del MIUR ho partecipato alla stesura delle linee guida per l’educazione alimentare nella scuola italiana, pubblicate nel 2011 e aggiornate nel 2015. Progetto e realizzo programmi di educazione alimentare a livello nazionale e internazionale, collaborando con istituzioni pubbliche e aziende private. Sono consulente di diverse aziende di produzione alimentare per la messa a punto di prodotti atti a sostenere un sano stile di vita. Cofondatore nel 2011 della fondazione Italiana per l’Educazione Alimentare ne sono stato Presidente e Direttore scientifico. Sono membro di diversi comitati e associazioni scientifiche e vengo chiamato a portare la mia esperienza in convegni e congressi a livello nazionale e internazionale. Collaboro con diversi giornali sui temi della sicurezza alimentare e della sana alimentazione e partecipo come esperto a trasmissioni televisive (RAI, TV2000, Mediaset) e radiofoniche (Radio 24, Radio Popolare).
Mi piace suonare il flauto dolce barocco e sono appassionato estimatore della pittura fiamminga, in particolare di Pieter Bruegel il vecchio e di Hieronymus Bosch.
Ho pubblicato
Sono autore di oltre 30 libri sui temi dell’alimentazione pubblicati da diverse case editrici. L’ultimo si intitola “Genitori a tavola: i dubbi di mamma e papà”, edito da Biomedia nel 2018
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