Ingredienti
1 zucchina grossa (180-200 g circa) a fette non troppo sottili
60 g di ricotta magra
prezzemolo tritato
10 g di parmigiano
5 g di olio extravergine d’oliva
sale, pepe
80 g di Mortadella di Pollo
inoltre:
150 g di insalata verde
5 g di olio extravergine d’oliva
aceto di mele q.b.
80 g di pane