Ingredienti
Vellutata di asparagi:
150 g di asparagi già mondati
50 g di cipolla
80 g di patata
500 ml di brodo vegetale
1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
sale, pepe
inoltre:
40 g di crostini tostati di pane
Prosciutto cotto con scarola e pomodorini:
100 g di Prosciutto Cotto di Alta Qualità Magro
80 g di scarola
80 g di pomodorini
10 g di olio extravergine d’oliva
sale